Inklusiv speisen und mehr im EssEnz Mühlacker

Inklusiv speisen und mehr im EssEnz Mühlacker

Kurz nach elf ist noch nicht viel los im EssEnz, dem inklusiven kulinarischen Multiversum aus Restaurant, Café, Biergarten und Bar, das die miteinanderleben service gGmbH im Mühlacker übernommen hat. Das wird sich bald ändern. Das großzügige barrierefreie Haus hat sich in kurzer Zeit zum Gästemagneten entwickelt, geöffnet sieben Tage die Woche.

Das EssEnz Inklusiv hat mit seiner „german Fusion Küche“ (Eigenwerbung) offensichtlich den Geschmack der Gäste getroffen. „Wir wollen nicht einer von vielen sein, sondern auch das Traditionelle mit Pep anbieten“, sagt Restaurantchefin Asiye Fischer und ist sich damit einig mit Norbert Bogner, Geschäftsführer der miteinanderleben service gGmbh: „Niemand braucht den 42. Schnitzelladen“, meint er. Jetzt zur Mittagszeit sind die rund 100 Plätze im Gastraum beinahe vollständig besetzt.

Quereinsteiger willkommen

Restaurantchefin Fischer managt ein Team aus rund 40 Personen von der Vollzeitkraft bis zur Aushilfe. 40 Prozent der Angestellten hat eine Behinderung – schließlich handelt es sich um eine Inklusionsunternehmen. „Viele Gäste bekommen das gar nicht mit“, sagt Fischer, die ab und zu unterstützend eingreift, wenn bei einer Servicekraft noch Unsicherheiten bestehen, denn etliche Quereinsteiger sind dabei und werden im laufenden Betrieb geschult.

Andere kommen über ein Praktikum zur Gastronomie, so wie Marie-Josephine Seemann, die alle nur Mary-Jo nennen. „Ich bin die einzige mit Down-Syndrom“, erklärt sie. Ob sie sich vorstellen kann, dauerhaft im EssEnz Inklusiv zu arbeiten? „Ich komme jeden Tag mit großer Freude her. Ich überlege, ob es passt.“ Ihr Problem: Die 24-Jährige hat einen ziemlich weiten Weg zu Arbeit. Aber das könnte sich bald ändern. Miteinanderleben hat in der Nähe des Bahnhofs von Mühlacker ein großes Gebäude gemietet, in dem gerade acht bis neun Plätze für betreutes Wohnen entstehen.

Ein Platz an der Sonne

Mittlerweile sind die Mittagsgäste gegangen, dafür füllt sich die große Terrasse mit ihren 120 Plätzen. Mary-Jo und ihre Kolleginnen und Kollegen sind nun vor allem im Außeneinsatz. Die Gäste genießen die Sonne, ein kühles Bier oder Kaffee und Kuchen. Am Wochenende, wenn die Ausflügler hinzukommen, werden schon mal 15 Kuchen bis auf den letzten Krümel verputzt.

Noch werden Kuchen und Eis zugekauft, aber nicht mehr lange. „Wir werden in Kürze das Vorbereitungscenter Mühlacker eröffnen“, erklärt Geschäftsführer Bogner. Es liegt im Rückgebäude des neuen betreuten Wohnangebots beim Bahnhof und wird etwa zehn weitere Arbeitsplätze bieten. Dann werden im Vorbereitungscenter Salate und Obst geschnippelt, Nudeln und Maultaschen produziert, Kuchen gebacken und Eis gerührt werden. Alles aus eigener Hand.